Zanglamaydigan po'latdan va galvanizli barbekyu panjaralari o'rtasidagi asosiy farq ularning asosiy materiali va sirtni qayta ishlash jarayonida yotadi.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan barbekyu panjaralari odatda to'g'ridan-to'g'ri oziq-ovqat-zanglamaydigan po'latdan (masalan, 304 yoki 430 zanglamaydigan po'latdan) tayyorlanadi. Ularning asosiy ustunligi materialning yaxlitligidadir-barcha panjara korpusi, shu jumladan to‘r va ramka, hech qanday qoplamasiz zanglamaydigan po‘latdan yasalgan. Bu shuni anglatadiki, u yuqori haroratlarda zararli moddalarni chiqarmaydi, mukammal korroziyaga chidamliligi va oksidlanishga chidamliligi va uzoq xizmat muddati.
Galvanizli barbekyu panjaralari esa asosan oddiy temir yoki past karbonli po'latdan- yasaladi. Ularning asosiy jarayoni "galvanizatsiya" bo'lib, u temir to'r yuzasini elektrokaplama yoki issiq{2}}issiq galvanizatsiya orqali rux qatlami bilan qoplashni o'z ichiga oladi. Ushbu sink qoplamasining asosiy vazifasi temirni havodan izolyatsiya qilish va ichki temirning zanglashiga yo'l qo'ymaslikdir. Biroq, bu himoya qatlami uzoq muddatli yuqori harorat, ishqalanish va kislotali soslarning korroziy ta'siri-ta'sirida eskirishi yoki tozalanishi mumkin.
